ラタトゥイユの3段活用、最適解を発見！
夏に食べたくなるラタトゥイユ。一度にたくさん作る方が美味しいですよね。
でも一人暮らしだと一度には食べきれないし、最後の頃、飽きてくるんですよ。
今日もラタトゥイユ食べなきゃっていうプレッシャーから目を逸らして何度もダメにしちゃった。
こんな日々に終止符を打てる最強な食べ方三段活用を見つけた。
これは、本当にウマいよ。
まずは普通にラタトゥイユ作る。
関係ないけどカポナータっていう人もいるよね。どっちで呼んだ方がいいのだろう。
ええ、刻んだニンニクをオリーブオイルで炒めて、(グレープシードオイルでやるときもある。グレープシードオイルの方があっさりする気がする。)
それから、ナス、ズッキーニ、生のトマト、ピーマンなどお好みの夏野菜を。肉は入れない方が長持ちする気がするので、私は入れない。
しっかり炒めて、あとはコトコト煮込む。トマトソースを加えて。トマトソースは跳ねるので、気をつける。
一日目はそのままいただく。作りたてはさっぱりしている。野菜もシャキシャキでこれもいいが1晩置くと、味がしみてまた美味しい。
2日目は味が染みた美味しさを楽しみつつ、アレンジを加えてる。
これを焼いた鶏肉と一緒に2日目のラタトゥイユにIN。最後にチーズ。
トマトソースとチーズダッカルビのピリ辛ソースが絶妙に混ざって最高にうまいものが完成。
3日目のお昼は取っておいたソースに、パスタを入れる。
パスタはバキッと2つ折りに折って短くしてからフライパンで茹でると簡単。
ガラスの保存容器に前世はラタトゥイユだったチーズダッカルビの残りソースを入れておき、そこにパスタをドーン。
最っ高ーーに美味しいし、飽きずに最後のソースまで完食できる。
お試しあれ😋
って書いてたらさ、スープストックにラタトゥイユカレーなんてのがあった。うそ、君カレーにもなれるの…((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
ラタトゥイユの可能性をみた夏。end...
